Слоеное тесто температура и время выпечки

В Европе считается, что слоеное тесто было изобретено в XVII веке французами, и хотя они скрывали тонкости рецептуры, вскоре о новом кулинарном изобретении узнал весь мир. Впрочем, в Россию первый рецепт приготовления слоеного теста пришел примерно в то же самое время из Средней Азии и Поволжья, поэтому неизвестно, кого следует считать автором этого кулинарного ноу-хау. Многослойное тесто готовится из муки, яиц, воды или молока, большого количества сливочного масла или маргарина. Слоеное тесто можно купить в магазине, но лучше всего сделать его своими руками, поскольку в фабричную продукцию нередко добавляют искусственные добавки и маргарин вместо масла.

Производство слоек: рецепт, оборудование, особенности технологии

Какую муку выбрать для приготовления слоеного теста, как его правильно раскатывать, как долго охлаждать, при какой температуре выпекать в духовке и многое другое в статье далее. Слоеное тесто многим нравится за вкус, легкость и универсальность. Из него можно испечь пирожки, пиццу, пироги и самую разнообразную выпечку. Независимо от разновидностей приготовления быстрое, классическое, творожное, сливочное, на пиве существуют основные секреты, благодаря которым получается пышное и нежное тесто. Выбирайте для теста муку высшего сорта.

Слоеное тесто довольно популярно в кулинарии, так как позволяет приготовить большое количество различной выпечки. Его можно замесить самостоятельно либо использовать готовое в замороженном виде. В статье рассмотрим, как правильно выпекать слоеное тесто, при каком температурном режиме и в течение какого времени, чтобы получить вкусные изделия. Для приготовления выпечки рекомендую приобретать слоеное тесто в магазине. Это упростит вам задачу, поскольку самостоятельно его готовить довольно сложно.

• Слоеное дрожжевое тесто «Морозко» 1 кг в пластинах — Состав и способ приготовления.
• Работать с готовым замороженным слоеном тестом очень просто, если знать несколько секретов.
• Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте.
• Слоеное тесто по праву считается самым сложным в приготовлении и требует неукоснительного соблюдения всех технологических этапов. Каждый из них - от замешивания до выпекания - важен для получения идеально хрустящих, воздушных и нежных круассанов, слоек, пирожных.

Чтобы приготовить слоеное дрожжевое тесто, Вам понадобится немало времени. А купив готовое, Вы сможете сразу приступить к самому интересному этапу приготовления выпечки. Попробуйте наше дрожжевое тесто — оно точно придется Вам по вкусу! Тесто в пластинах быстро размораживается и легко раскатывается. Слегка разморозить тесто, отделить пластины друг от друга и оставить на 1,5 часа для размягчения. Разделить тесто на порции, положить начинку, сформовать изделия.

Похожие статьи

• Слойки домашние из слоеного теста рецепт
• Рецепты блюд из слоеного теста с мясом
• Подача вторых горячих блюд температура - 5.7. Подача вторых блюд - m
• Поделка обезьяна из теста