Японские онигири рецепт
Классический рецепт онигири
Одним из самых популярных блюд традиционной кухни Японии являются онигири, которые могут содержать самые разнообразные начинки. Снаружи эти рисовые шарики заворачиваются в листы нори — частично или полностью. Отличие от классических суши заключается в том, что рис для онигири готовится с меньшим содержанием рисового уксуса, соли и сахара. По сути, это рисовые пирожки, придуманные как вариант подачи именно риса, тогда как суши были призваны для того, чтобы хранить рыбу. То есть онигири, ранее известные как тондзики, — это как раз то японское блюдо из риса, которое можно считаться традиционным для Страны восходящего солнца. В данном случае, как правило, все ингредиенты подвергаются термической обработке.
Настоящие японские онигири - делаем сами пошаговый рецепт. Онигири - это, действительно, настоящее японское повседневное блюдо. В отличие от привычных нам роллов, онигири - бюджетная и сытная еда.
Аранчини — шарики из риса, похожие на маленькие апельсины, на мой взгляд, это идеальная во всех смыслах закуска. Делают аранчини из остатков ризотто, не обязательно вчерашнего, но обязательно. Конечно, и у картошки, и у батата, и у тыквы, и у корня сельдерея тоже крахмалистая структура, которая необходима для этого рецепта.
