Вкусная засолка капусты на зиму рецепт - Капуста соленая, рецепты с фото на m: 40
10 рецептов хрустящей маринованной капусты, в том числе на зиму
Количество капусты и моркови может быть разным. При желании морковь можно вообще не использовать. Максимальное количество моркови - одна четверть от объёма капусты. Капусту нужно брать плотную, крепкую, хрустящую - осенних или зимних сортов. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке.
Если вы еще не пробовали делать квашеную капусту с клюквой, непременно займитесь этим. Кислая ягода не только добавляет традиционному блюду интересный оттенок вкуса, но и обогащает дополнительной дозой витамина С, что немаловажно в сезон гриппа и простуд. Помните, что готовую, то есть уже заквашенную капусту, не следует хранить в теплом помещении, иначе она станет мягкой и не будет приятно хрустеть. Подавать на стол квашеную капусту с клюквой можно в натуральном виде или сдабривать подсолнечным маслом, тонко нарезанным репчатым луком и мелко рубленой зеленью. В квашеную капусту с клюквой можно добавить немного тмина и тертого свежего корня хрена: это сделает вкус блюда более интересным, а хрен еще и предотвратит заготовку от порчи.
Для консервирования капусты на зиму используйте стерилизованные банки и крышки. Капусту нашинкуйте. Морковь натрите на крупной тёрке или шинковке, чеснок измельчите.
Похожие статьи
- Простые и вкусные закуски на стол рецепты простые и вкусные рецепты
- Как приготовить вкусную цветную капусту в духовке
- Блюдо которое должен попробовать каждый - 25 вкуснейших видов пасты, про которые должен знать каждый
- Как заквасить помидоры в кастрюле рецепт - Квашение, Помидоры на зиму, рецепты с фото на m: 25 рецеп