Рецепты запеченных баклажанов

Фаршированные баклажаны по-армянски - мое фирменное блюдо, которому меня научил профессиональный повар-армянин. Баклажаны получаются просто отменными - пальчики оближешь! Баклажаны в духовке - отличная горячая закуска к любому столу. То может быть обычный обед, либо праздничный стол.

Баклажаны с чесноком в духовке

Любое блюдо. Любая кухня. Любое меню.

Рецепты приготовления баклажанов в духовке от наших кулинаров

Баклажаны запеченные Баклажаны запеченные - это классическое блюдо, которое имеет древнюю историю в кулинарии. Баклажаны считаются овощем-фруктом, который произрастает в разных частях мира, но особенно популярен на Ближнем Востоке и в Средиземноморье. Описание блюда "Баклажаны запеченные" начинается с выбора правильных ингредиентов. Баклажаны должны быть спелыми, но не перезрелыми. Обычно выбирают баклажаны с гладкой и блестящей кожурой.

Икра из печеных баклажанов — не просто овощная закуска, а настоящий кулинарный шедевр, которого сколько ни приготовь, все равно будет мало. В чем секрет успеха? В том, что эта икра готовится по-одесски, то есть, согласно рецепту, «синенькие» предварительно запекаются в духовке. Такой прием придает вкусу баклажанов особую глубину и выразительность, что выгодно выделяет подобную икру среди прочих. А еще запекание уплотняет текстуру «синеньких», поэтому консистенция икры получается приятно густой, и она отлично удерживается на вилке или на ломтиках хлеба, подрумяненного в тостере. Выглядит оно действительно впечатляюще: блестящая темно-синяя кожица «синеньких», расплавленный золотистый сыр, красные помидоры.

Похожие статьи

• Цветная капуста с баклажанами вкусная
• Рецепт рулетиков с баклажан
• Фото цвета баклажан на волосах - Новинки 2024: 44 стильных женских стрижек 40 Каталог Полезных Идей
• Мясо с грибами запеченное в мультиварке рецепты