Рецепт шоколадного фондана с молочным шоколадом
Шоколадный фондан (кексы с жидкой начинкой)
Шоколадный фондан — популярный Французский десерт особенностью которого является твёрдая хрустящая оболочка и жидкая сердцевина. Существует несколько названий этого десерта шоколадный флан , лава кейк , шоколадный вулкан. В классическом рецепте фондан делается из горького шоколада, но я решил сделать его из молочного шоколада. Представляю вам авторский рецепт этого десерта. Сделала фондан на новый год, начинка вытекла, получилось точно как на фото. Спасибо за рецепт.
Шоколадный фондан — популярный французский десерт, который покорил сердца сладкоежек во всем мире. Особенность фондана в том, что под твердой бисквитной оболочкой скрывается жидкая серединка. Благодаря этому у десерта есть множество названий. На родине фондана — во Франции — его чаще называют molten chocolate cake тающее шоколадное пирожное , или petit gateau маленький кекс. В англоговорящих странах этот десерт называют lava cake, в переводе — «пирожное с лавой».
Хрустящий снаружи и восхитительно текучий изнутри Этот шоколадный десерт неизменно пользуется успехом у моей семьи и всех наших друзей! Еще не было случая, чтобы хотя бы одна из пробовавших его дам не попросила списать рецепт шоколадного кулана! Сливочное масло и разломанный на кусочки шоколад или шоколадные чипсы положите в сотейник и растопите на слабом огне, непрерывно помешивая. Ингредиенты должны полностью перемешаться. Когда шоколад растает и смешается с маслом, снимите сотейник с огня, добавьте сахарный песок и венчиком смешайте до однородности.
