Котлета по полтавски рецепт
котлеты полтавские.
Способ приготовления Говядина — г, шпик — 40 г, чеснок — 2 зубка, вода — 40 г, сухари — 50 г, жир — 40 г, масло сливочное — 25 г, соль, перец, гарнир — г. Мясо дважды пропустить через мясорубку, добавив в фарш воду, измельченный шпик, чеснок, соль, молотый перец. Массу хорошо взбить, сформовать котлеты, запанировать их в сухарях и пожарить. Подать с жареным из вареного картофелем полив котлеты растопленным сливочным маслом. Первые блюда Вторые блюда Салаты, закуски, гарниры Вернуться назад.
Котлеты по-полтавски Дважды все пропускается через мясорубку или при современной технике - блендером. Фарш очень хорошо вымешивается и выбивается для насыщения фарша воздухом и оставляется в холодильнике - для созревания мяса на,как минимум - 0,5 часа, не забудьте перед приго Котлеты Полтавские Хочу поделиться с вами рецептом приготовления полтавских котлет. Рецепт покорит вас своей простотой, ну а блюдо — вкусовыми качествами. Подавать к столу эти котлеты лучше всего с жареным картофелем, полив их растопленным маслом.
Вместо брокколи можно взять стручковую фасоль или спаржу. Если вам не нравится вкус корицы, замените ее молотым кардамоном или мускатным орехом. Семена фенхеля можно заменить тмином. Если жарите котлеты сразу, обваляйте их в муке, а если оставили до вечера в холодильнике, то жарьте без всякой панировки.
