Как сделать винегрет - Винегрет, рецепты с фото на m: 453 рецепта
Александрова-Игнатьева П.П. - Практические основы кулинарного искусства - 1909
Гуру пошаговых кулинарных рецептов Анастасия Скрипкина в книге новых рецептов поможет: научиться делать необычные салаты и интересно их подавать, освоить базовые и всем, полюбившиеся классические салаты, приготовить знаменитый оригинальный цезарь с вустерским соусом, узнать рецепт домашнего полезного майонеза, правильно жарить стейки из тунца и отваривать кальмары и многое-многое другое. Салаты на любой вкус и стол: сытные и легкие, с мясом, грибами или рыбой, с пастрами, карпаччо, ананасами, машем или даже фунчозой, заправленные homemade-майонезом, маслом или оригинальным домашним соусом, - все это доступно и просто изложено в каждом из рецептов для гурманов и не только. Эта моя третья книжка этого автора,покупкой я осталась не очень довольна ,рецепты либо такие простые чуть ли не три ингредиента,или другие буквально все из печени или рыбные салаты,ни какой классики нет лишь только винегрет.
Жарков, "Вкусные салаты" GH Бабушкин "Русский салат". Klarissa Баклажаны по- корейски. Ofelia Винегрет с зеленой редькой.
Лук можно ошпарить кипятком. Если авокадо очень крупное и спелое, удобнее не чистить его, а вынуть мякоть чайной ложкой. Для заправки вместо лимонного сока подойдет уксус.
